Actualités

Camembert de Normandie AOP aux céréales torréfiées

J’ai été inspiré par le thème de la moisson car ayant passé mon enfance dans une ferme à la montagne, [ ….. ] En savoir plus

Aiguillette de Saint-Pierre cuit à l’unilatérale, petit farci d’écrevisses sauce aurore

J’ai été particulièrement impressionné par les couleurs et l’atmosphère que le peintre a réussi à nous transmettre. Une recette terre-mer-lac [ ….. ] En savoir plus

Noix de Saint-Jacques lutées, consommé de trompettes de la mort, espuma de corail

Quelle signature représente mieux notre belle Normandie que celle d’Eugène Boudin ? Choix difficile parmi toutes ses œuvres, mais celle-ci [ ….. ] En savoir plus

Œuf de poule « Bio » poché aux trompettes de la mort – Emulsion de foie gras de canard – Petites mouillettes de tartare de magret fumé