Ingrédients
- 3cl de cidre brut de la cave de la loterie à Clécy
- 2cl de Calvados AOC
- 1 cl de Grand Marnier
Déroulé
Verser le cidre brut, le Grand Marnier, puis le Calvados dans la vasque.
Shaker puis servir dans un verre à cocktail.
A déguster très frais.
Le mot du chef
Né à Varenguebec près de Coutances, après des études de droit à Paris, Pierre Prunier se consacre dès 1890 au dessin et illustre de nombreux journaux sous le pseudonyme de MOB. Il participe aux salons par des dessins et peintures illustrant la vie paysanne de sa Normandie natale.
Les couleurs teintées de reflets verts, jaunes et orangés nous inspirent une recette riche en saveurs automnales et rehaussée d’une note d’orange. Cette recette est également emblématique des cocktails régionaux fabriqués dans certains restaurants avant la première guerre mondiale. Cette boisson était servie pour les repas festifs normands (fiançailles, noces…).