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Ballotine de poulet fermier farcie, purée de butternut, sauce Camembert de Normandie
Les couleurs du tableau sont respectées en mettant en valeur les produits de notre territoire : la Normandie.
Œuf au plat
Une énigme en cuisine… un trompe l’œil !
Sablé citron vert, mousse violette, tuile de Pan Massala et Lemon cress
Les couleurs de ce tableau m’ont fait penser aux différents tons de la préparation tout au long de la confection [ ….. ] En savoir plus
Panacotta à l’hibiscus, poires des vergers St Nicolas et raisins pochés au jus de pêche
Je me suis inspiré des fruits et des feuillages sur ce tableau qui présentent une étonnante simplicité mais qui donnent [ ….. ] En savoir plus
Champignons bruns d’Orbec en deux façons
La blancheur : brillance de la céramique et matité du champignon brun d’Orbec émincé. Au Musée des Beaux-Arts, les champignons [ ….. ] En savoir plus