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Stéphane Pugnat, du restaurant « Le Dauphin » à Caen, a créé une recette à partir d’une oeuvre de Saint-Gilles-du-Crétot, Bouquet de moisson, en forme d’ostensoir.

Le mot du Chef : « J’ai été inspiré par le thème de la moisson car ayant passé mon enfance dans une ferme à la montagne, le temp de la moisson était un moment de partage et de de fête qui reste gravé dans ma mémoire.
Pour moi la gastronomie doit partager ces mêmes valeurs. ».

La recette s’intitule Camembert de Normandie AOP aux céréales torréfiées.