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Jérémy Milleti, du restaurant « Le bistronomique » à Rouen, a créé une recette à partir d’une oeuvre, Décor à compendiario.

Le mot du Chef : « Dans cette assiette en céramique, les formes ovales jaunes m’ont tout de suite fait penser à des citrons. Après le travail du cuisinier rentre en jeu en prenant en compte les saisons et la thématique du thé. ».

La recette s’intitule Crème et prunes au thé Earl Grey, mousse fromage blanc au citron.