Musée des Beaux-Arts de Saint-Lô
Antoine Fernandez
21/09/2018 > 15h30
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Antoine Fernandez, du restaurant « Le Moulin à Vent » à Saint-Germain-des-Vaux, a créé une recette à partir du tableau de Jean-Pierre Le Fèvre, Le porteur d’eau.
Le mot du Chef : « L’eau c’est la vie, mais aussi le constituant principal de nombreux produits que nous cuisinons. Souvent méprisée, j’ai voulu la placer au centre de la recette en lui donnant corps et saveurs. « D’amour et d’eau fraîche » je vous pourvois l’eau que vous puissiez vous concentrez sur l’amour. ».
La recette s’intitule Ravioli d’eau de tomate et fromage frais de Normandie.