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Alexis Blanchard, Médaillé d’Or 2016 en Charcuterie, a créé une recette à partir de l’oeuvre Grand plat rond armorié.

Le mot du Chef : « Les bleus sont infinis, il en existe des centaines. Et peu importe leur teinte claire ou foncée je suis particulièrement sensible à cette couleur. Cependant, le bleu est une couleur qui n’existe presque pas en cuisine. Aussi tel un céramiste, j’ai voulu m’amuser en le dissimulant au sein d’une coque blanche. Le curaçao rappellera à merveille le bleu de ces assiettes. ».

La recette s’intitule De Blanc et de Bleu.