Musée Thomas Henry de Cherbourg-en-Cotentin
Régis Chauvin
19/09/2018 > 15h30
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Régis Chauvin, du restaurant « Le Vauban » à Cherbourg-en-Cotentin, a créé une recette à partir du tableau de Philipp Peter Roos, Deux chèvres traversant une mare.
Le mot du Chef : « Depuis une décennie en France, nous ventons les mérites de la nature et des produits frais et bio. Ainsi cette recette s’inspire de cette volonté de manger de bons produits locaux dont le chèvre de la Huberdière. ».
La recette s’intitule Chèvre façon Pomme d’Amour.